176
گیاه آمارانتوس - نحوه کاشت و خواص آن
آمارانتوس از گونه‌های بومی نواحی گرمسیری آسیا، آفریقا و آمریکا جنوبی و گیاهی یکساله با مقاومت بالا به شرایط خشکی می‌باشد که با نام زلف عروس نیز شناخته می‌شود.
گیاه آمارانتوس (Amaranth)
آمارانتوس با نام علمی Amaranthus blitum از گونه‌های بومی نواحی گرمسیری آسیا، آفریقا و آمریکا جنوبی و گیاهی یکساله با مقاومت بالا به شرایط خشکی می‌باشد که با نام زلف عروس نیز شناخته می‌شود.
آمارانتوس گیاهی است یکساله با گل آذین‌های آویزان که در برخی گونه‌ها حالت ایستاده دارد و گل‌ها کوچک و بهم فشرده می‌باشند. این گیاه علاوه بر برگ‌های سبز دارای برگ‌های رنگی نیز می‌باشد که جلوه زیبایی به گیاه می‌بخشد و هم به عنوان گل شاخه بریدنی و هم به عنوان گیاه پوششی در فضای سبز کاربرد دارد.
فصل گلدهی گیاه از اوایل تابستان تا اواخر فصل می‌باشد و 10 تا 12 هفته پس از کاشت گلدهی آغاز می‌شود. گل‌ها از نظر تولید بذر حائز اهمیت هستند و ارتفاع گیاه بین 80 تا 120 سانتی‌متر می‌باشد.
شرایط پرورش آمارانتوس
آمارانتوس به خشکی و گرما مقاوم بوده و در مکان‌های آفتابی با 5 تا 6 ساعت آفتاب در طول روز کشت می‌شود. این گیاه را می‌توان در نواحی گرمسیری و معتدل در خاک مرطوب با زهکشی مناسب کشت کرد.
دمای مناسب برای کاشت بذر گیاه 10 تا 15 درجه سانتیگراد در هوای آزاد می‌باشد و حداقل دمای قابل تحمل برای آن صفر درجه سانتیگراد است و در فصل سرد از بین می‌رود. خاک‌های غنی از مواد آلی و معدنی و ترکیب خاک برگ، خاک باغچه، پیتماس یا شن، پرلیت و کوکوپیت برای کاشت گیاه مناسب می‌باشند. آمارانتوس به خشکی مقاوم بوده و یک تا دو مرتبه آبیاری در طول هفته در فصل گرم برای پرورش آن مساعد می‌باشد و محیط ریشه را مرطوب نگه می‌دارد.
بهترین روش آبیاری قطره‌ای، نشتی و جوی‌پشته می‌باشد و آبیاری بارانی و پاشیدن آب در سطح برگ‌ها سبب سوختگی و بیماری‌های قارچی می‌شود.
کاشت آمارانتوس
آمارانتوس از طریق بذر قابل کاشت و پرورش می‌باشد. بهترین زمان کشت بذر در مناطق سردسیری پس از سرمای اول بهار و اواخر فروردین می‌باشد و در مناطق گرمسیری در تمام طول سال قادر به پرورش می‌باشند.
بذر آمارانتوس از دسته دانه‌های ریز می‌باشد و باید به صورت سطحی کشت شود و عمق 0/5 تا 1 سانتی‌متری برای کاشت آن مناسب می‌باشد. بذرها را می‌توان به صورت مستقیم در مزرعه اصلی کشت نمود و یا ابتدا در گلخانه پرورش داده و پس از رسیدن به مرحله چهار تا شش برگی به مکان اصلی انتقال داد.
برای کشت در خزانه می‌توان بذرها را در سطح خاک مرطوب پاشیده و سپس با حدود 0/5 سانتی‌متر کود دامی کاملا پوسیده و سرند شده بپوشانید. برای تقویت خاک می‌توان از کودهای آلی، کودهای دامی کاملا پوسیده و یا کودهای شیمیایی قبل از کاشت بهره برد.
آبیاری اول بهتر است به صورت غبارپاشی انجام گیرد تا بذرها جابجا نشوند و برای حفظ تراکم مناسب، تنک کردن در مرحله دو برگی ضروری می‌باشد. برای استفاده زینتی از گیاه، فاصله کاشت را 30 تا 45 سانتی‌متر در نظر می‌گیرند.
خواص آمارانتوس
آمارانتوس علاوه بر استفاده زینتی، مصرف خوراکی و دارویی نیز دارد و در برخی کشورها به عنوان سبزیجات به مصرف می‌رسد. این گیاه برای رفع سرماخوردگی، افزایش حس بینایی و شنوایی مفید بوده و ضدخونریزی داخلی می‌باشد.